Los steak houses modernos no se limitan a la carne local, sino que exploran cortes internacionales para ofrecer una experiencia global. Desde el Wagyu japonés, famoso por su marmoleo y suavidad, hasta el Angus australiano, reconocido por su sabor intenso y textura firme, cada corte tiene su historia y técnicas de preparación específicas. La importación de carnes de calidad permite a los clientes descubrir sabores nuevos y compararlos con los locales. Además, los chefs experimentan con marinados, ahumados y cocción lenta, buscando resaltar las particularidades de cada carne. La combinación de cortes internacionales con guarniciones y salsas locales crea un puente entre culturas, mostrando cómo la gastronomía puede ser un viaje sensorial. Cada plato se convierte en una oportunidad de aprender sobre tradiciones, técnicas y sabores de diferentes partes del mundo.
